Los alimentos de proteínas abundantes son los de origen animal y en menor medida los de origen vegetal, cada uno aporta proteínas esenciales para el correcto funcionamiento del organismo. Así como los carbohidratos, estos alimentos son importantes para mantener la salud y consumir una dieta saludable.

Los alimentos de proteínas abundantes de origen vegetal y su aporte son (porcentaje cada 100 gramos):

• Soja: 37 %
• Cacahuate: 27 %
• Lentejas: 23,5 %
• Guisantes: 23 %
• Garbanzos y Almendras: 20 %
• Judías blancas: 19 %
• Pistachos: 17,6 %

El resto de los alimentos de proteínas abundantes son los de origen animal, sean carnes, leches, huevos y los productos realizados con estos. Las carnes son los alimentos de proteínas más abundantes pero hay que tener cuidado porque generalmente, estos alimentos también sin ricos en grasas, por lo que hay que procurar consumirlos previamente desgrasados o elegir los lácteos desnatados.

Los pescados son también alimentos de proteínas abundantes y bajos en grasas por esto es que tanto se los recomienda cuando la intención es hacer dieta sin resignar las carnes. Los alimentos de proteínas abundantes de origen animal son (porcentaje cada 100 gramos):

• Quesos duros: 29,6 %
• Quesos Cottage: 17,3 %
• Camarones: 20,9 %
• Atún: 29,6 %
• Carne molida magra: 24,7 %
• Pollo o Pavo: 32,8 %
• Huevos cocidos: 12,4 %
• Leche de vaca: 3,4 %
• Yogurt: 5,6%

Las dietas que se basan en alimentos de proteínas abundantes están recomendadas, generalmente, para las personas que quieren ganar masa muscular, como los que hacen pesas o físico culturismo.

Es importante saber que la ingesta excesiva de proteínas puede dañar el organismo, por lo que para mantener una alimentación equilibrada y consumir alimentos de proteínas abundantes hay que consultar con un profesional para asegurarse de que nuestra salud está óptima.

También es importante saber que por más que ambos grupos de alimentos contengan proteínas no son iguales y el organismo no las absorbe de la misma manera, por lo que si se eligió el vegetarianismo como estilo de vida, hay que consultar con un profesional qué y cuanto de los alimentos de proteínas vegetales se debe consumir para aportar al cuerpo los requerimientos básicos. Y es importante saber que los niños que pertenecen a familias vegetarianas deben comer alimentos de proteínas de origen animal.