Muchas veces surgen entre las miles de dietas que se caracterizan por ser dietas casi vegetarianas, las dietas de grasa, que intentan revolucionar el mundo aconsejando adelgazar comiendo todo lo que las otras dietas prohíben.

La dieta de grasa o dieta cetogénica se caracteriza porque en lugar de comer pocas grasas, carnes y azúcares, lo incentivan como alimentos principales ofreciendo una dieta más fácil de hacer porque no te privas de los alimentos más sustanciosos que sacian el apetito más rápidamente y no te dejan con la nostalgia de querer comer algo no permitido.

La dieta de grasa más famosa es la del Dr. Atkins, que comienza con una depuración del organismo y cambia todo el esquema que uno tiene como pre impuesto de lo que es una dieta, no te deja con hambre, ya que no impone raciones estrictas, salvo de algunos alimentos y hay que continuarla de por vida para que el resultado sea eficaz.

La dieta de grasa puede hacerse siempre y cuando estemos seguros de que no interferirá con nuestro estado de salud ya que provocará un cambio mayor en nuestro organismo. Esto es por su característica cetogénica que crea en el organismo una situación similar a la de ayuno. Las cetonas son el desecho que genera el organismo al metabolizar las grasas, por lo que si se sigue una dieta de grasa las cetonas en nuestro organismo serán más de las normales, pudiendo provocar una significativa pérdida de agua y electrolitos, disminuyendo el peso corporal pero poniendo en riesgo la salud.

La dieta de grasa es baja en glúcidos y altas en grasas saturadas y en medicina se recomiendan a pacientes con epilepsia, razón por la cual es muy importante consultar con un profesional antes de iniciar una dieta como esta.

Otro de los inconvenientes que presenta una dieta de grasa es el desbalance de alimentos, si bien no es una dieta disociada, no aporta cantidades suficientes de fibra y carbohidratos vegetales o frutas por lo que puede provocar problemas gástricos. También aumenta el ácido úrico, por lo que los pacientes con gota o enfermedades similares no deben seguir una dieta de grasa.