Definición

El nombre de la dieta Atkins viene del Dr. Robert C. Atkins,  fundador de la dieta. Se basa en las restricciones de hidratos de carbono y se centra en el consumo de proteínas y grasas, junto con el uso de suplementos vitamínicos y minerales.

La dieta Atkins ha sido uno de la dietas más populares y más de moda en los Estados Unidos. Se inició una “revolución en el consumo de carbohidratos”, ésta dieta es la líder en el desarrollo de opciones de bajo contenido de carbohidratos en las tiendas y restaurantes de todo el mundo. El fundador de la dieta, Robert C. Atkins, murió en febrero del 2003.

Orígenes

El Dr. Atkins introdujo su Revolución en la Dieta en 1972. Desde el comienzo, el Dr. Atkins, que es un médico cardiólogo, dijo que limitar la ingesta de carbohidratos (azúcares y almidones) mejora la salud y ayuda en el control del peso. El desarrollo de esta dieta se llevo acabo por la constante preocupación del Dr. Atkins por la creciente tasa de obesidad y las enfermedades crónico degenerativas como la diabetes.

Descripción

A lo largo de la dieta, el Dr. Atkins recomienda beber al menos ocho 8-oz. agua cada día para evitar la deshidratación y estreñimiento.  También la ingesta diaria recomendada de nutrientes a través de un buen suplemento de multi-vitaminas. Finalmente, el Dr. Atkins menciona mucho ejercicio para acelerar la pérdida de peso. La dieta Atkins consiste en cuatro fases distintas que los participantes deben pasar para lograr y mantener la pérdida de peso. La fase de Inducción, la fase de pérdida de peso, la fase de premantenimiento, la fase de mantenimiento.