Se llama insuficiencia renal al problema que sucede cuando los riñones no trabajan correctamente, puede ser aguda que es temporal o puede ser crónica, es decir que se padecerá toda la vida.

Es muy importante sostener una dieta estricta cuando se sufre insuficiencia renal crónica, la condición primordial es que se consuman pocas proteínas diariamente y que se cuide bien el nivel nutricional de los pacientes, en especial si son niños para no generar otros problemas que pueden producir por la dieta estricta o por las alteraciones gustativas.

Las indicaciones médicas para las personas con insuficiencia renal crónica, dicen que la dieta debe contener sólo 40g/día de proteínas, estas se encuentran básicamente en todos los alimentos, pero los de origen animal las contienen en mayor medida, los de origen vegetal son más indicados para esta dieta. Aquí radica la dificultad para alimentarse bien y sostener una dieta que no perjudique más la insuficiencia renal.

Otro dato particular es que según las características de cada insuficiencia y tratamiento los alimentos de la dieta pueden no ser los mismos. Pero se puede hacer una lista de alimentos recomendados, para dar algunas ideas a la hora de realizar la dieta que nos indique el médico.

• Todo tipo de leche
• Quesos sin sal, de preferencia blancos.
• Huevos, pero no más de 3 por semana.
• Carnes, pero no más de 100 gramos.
• Todas las hortalizas, las del grupo A (acelga, apio, espinaca, berenjena, coliflor, lechuga, pimientos, rábano, tomate) y B (alcachofa, guisante, cebolla, nabo, puerro, zanahoria, remolacha) se pueden ingerir crudas, las del tipo C (patata, mandioca, zapallo) no se deben freír.
• Todas las frutas.
• Todo tipo de almidones, sin sal.
• Aceites crudos.
• Azúcar común.
• Jaleas de frutas.
• Nada de cervezas ni gaseosas, chocolates o frutas secas.

Es un gran esfuerzo el que demanda una dieta para los pacientes con insuficiencia renal crónica, por lo que la única solución es que toda la familia tome parte para poder ayudar al paciente a disfrutar de una vida plena.