Una dieta sin carbohidratos es prácticamente imposible porque sería eliminar el combustible del cuerpo.

Si se puede limitar la ingesta de algunos tipos de carbohidratos para que el organismo recurra a las reservas de grasa que tiene el cuerpo para producir energía, lo que provoca literalmente quemar las grasas corporales.

Nunca las dietas que restringen cierto tipo de alimentos se pueden continuar por más de 15 días, y no se pueden realizar sin el consejo profesional. Realizar una dieta sin carbohidratos por mucho tiempo puede provocar descalcificación y problemas renales.

Generalmente los alimentos que se restringen en esta dieta sin carbohidratos son las pastas y panes, las harinas y los arroces es decir, todos los alimentos con alto contenido de almidón y que en realidad no aportan mucha fibra alimentaria.

Lo que hay que tener en cuenta es que, si no se consumen este tipo de alimentos el profesional que acompañe la dieta debe aportar una fuente de fibra y controlar que el organismo reciba la cantidad de hidratos de carbono que necesita para cubrir las necesidades de energía del cerebro y los órganos vitales.

También es importante saber que los depósitos de grasa en el cuerpo son más fáciles de reducir con ejercicio físico más que con dieta ya que la segunda si el primero no tiene efecto duradero.

La idea en una dieta sin carbohidratos o reducida en hidratos de carbono es que las 3 comidas principales tienen la misma cantidad de carbohidratos para controlar los niveles de azúcar o glucosa en la sangre. Lo importante es que no falte ningún escalón de la dieta balanceada pero eligiendo los alimentos integrales a los comunes.

También el hábito de comer todos los días a la misma hora sin saltearse ninguna comida ayuda a que el cuerpo se acostumbre.
Los carbohidratos que se pueden restringir en la dieta sin que el cuerpo se recienta, son las harinas y los productos elaborados con ella, los azúcares manufacturados como las golosinas, las mermeladas y dulces, las bebidas artificiales y carbonatadas o las frituras.

Para que la dieta sin carbohidratos sea efectiva, hay que optar por los alimentos naturales, integrales y con la menor cantidad de procesos de fabricación posible.