Manuel Uribe Garza nació el 11 de Junio de 1965, en Monterrey, Nuevo León, México, es una de las personas más gordas en la historia del mundo. Llego a alcanzar un máximo de 570 kg ( son como 1,257 libras), y no ha sido capaz de dejar su cama desde el 2001, se hizo famoso en un documental que sacaron en el 2006 en televisa, por lo cual le ofrecieron en Italia una cirugía de aplicación de la banda gástrica para reducir de peso (es un procedimiento quirúrgico en el cual aplican una banda alrededor del estómago para reducir su tamaño y así hacer que el paciente tenga menos hambre y así coma menos) pero Manuel Uribe Garza rechazó el procedimiento. Pero con la ayuda de nutriólogos y doctores se sometió a supervisación del Dr. Barry Sears a la dieta de la Zona. En Octubre 26 del 2008 Manuel Uribe ha llegado a pesar 360 kg (800 libras) gracias a la dieta de la zona, bajo en 2 años 200 kilogramos, aún le falta mucho, sigo luchando en bajar de peso. En Octubre del 2008 se casó en su cama y el Discovery Channel sacará un documental de la boda.

Un video de Manuel Uribe: