Las grasas son el principal factor de sobrepeso y obesidad, además de producir muchas enfermedades del corazón, por eso una dieta baja en grasas es lo más recomendable para disminuir esos kilos de más que podrían ir en contra de su salud. Recordemos que existe un máximo de calorías y un máximo de grasas en relación a ellas. Aproximadamente una persona debería consumir hasta un máximo de 30% de las calorías.

Algunos límites que debería imponerse a su dieta baja en grasas están relacionados con los porcentajes de ingesta de grasas y la diferenciación entre grasas saturadas y grasas no saturadas. En este sentido, es mucho más provechoso reemplazar en la medida de lo posible las grasas saturadas por las no saturadas. Una dieta baja en grasas procurará que la proporción evite que las grasas saturadas se eleven por encima del 7% del total de calorías. De la misma manera, una dieta en grasas buscará disminuir el consumo de colesterol a 200 mg por día.

En su reemplazo, una dieta baja en grasas deberá promover el consumo mucho más constante de verduras y frutas. Es común que las personas cuya dieta se basa en grasas huyan de las frutas y verduras; sin embargo, estas constituyen la base fundamental de cualquier dieta en grasas, ya que proporcionan vitaminas, fibra, minerales y agua.

La dieta baja en grasas debe mantener una misma cantidad de calorías, pero adquiriéndola de alimentos que contengan la menor cantidad de grasas, como lo son las verduras y frutas. Si va a consumir algún alimento con grasas asegúrese de que no sea saturada en la medida de lo posible y que sea baja en colesterol.